mR. J.

只是放照片跟感想的地方。


嘘~


听不见音乐的人觉得跳舞的人是疯子。


Forest

1023, Auckland, Epsom, Pah Rd, Forest eatery cafe

豆子以前用的是supreme,因为隔壁开了一家竞争力很强的店也用supreme,所以现在改用rocket coffee

印象中以前是两个韩国小哥终年在店里,今天来发现两个亚洲小姑娘,聊了一下,是新店主

咖啡奶泡很好,温度非常好

第一口很酸,大概是因为油脂都在上面,喝到中间没那么酸了,但后段感觉不够力

从我坐的地方能看到grinder,整个chamber里都是磨好的咖啡,我觉得这个对于咖啡师而言是大忌

因为整颗咖啡豆磨碎之后会被氧化,风味会流失,其二是因为在准备shot的时候这样会over dose

在网上找到一些关于rocket coffee的其他信息
Dose: 18g
Brew weight: 22-27g
Brew time: 25-35 seconds

ref:https://rocketcoffee.co.nz/collections/coffee/products/rocket-espresso

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